?近日，上海保圣實業發展有限公司售后服務團隊前往山東淄博為山東理工大學農業工程及食品科學院提供質構儀完善的售后服務，儀器工程師現場進行質構儀裝機及調試，并隨后為山東理工大學碩士及博士研究人員進行質構儀專業知識培訓，操作演示，儀器使用注意事項。

近日，某營養品為滿足本公司研發需求，特與上海保圣實業發展有限公司進行聯系，通過前期針對其營養品的實驗溝通及摸索，上海保圣為其配置了研究型質構儀及相關配件以滿足其研發需求。

　　質構儀能夠避免人類感官品評的局限性，從而得出的物性參數更具有準確性、穩定性以及較好的重復性。如：硬度、堅實度、彈性、韌性、酥脆性、咀嚼度、膠著性、粘著性等。那么，如何篩選有效地質構測試數據？哪些實驗數據是報告可用的數據呢？

? ?隨著宜春學院不斷對基礎學科的重視，加大對科研力度投入，宜春學院采購一部上海保圣高端型質構儀用于該學院科研需求。

隨著生產不斷壯大，阿麥斯也越加重視采用高新技術手段對軟糖產品品質控制，并在近日購買了上海保圣質構儀，用于客觀測定軟糖咀嚼特性，從而為其生產加工提供客觀數據支撐。

　　眾所周知，食品的質地，如硬度、脆性、膠黏性、回復性等是評價食品品質的重要因素，其評價方法主要有感官評價法和儀器評價法。感官評價法一般采用暫時的評分系統，可能會被限制在一個產品或一批產品上，穩定性不足。而質構儀使用統一的測試方法，可對樣品的物性概念做出準確的數量表述，具有客觀、易操作性等優點，因此越來越受到研究者的青睞，逐步在食品研究開發中得到重視和推廣應用。今天，本文將為你介紹一下關于質構儀的系統結構組成和優點。